千成

おススメする料理

鳥わさ

 
【おススメの理由】
低温調理された柔らかな鶏肉が、
三つ葉とワサビの華やかな香りに包まれて、杉樽の風味にとても合います。
 
【どんな料理？】
涼し気げなガラスの器に、低温調理された鶏肉と、
三つ葉、刻み海苔が美しく飾られ、ワサビがきいた品格のある一品。
鶏むね肉を使い、脂を落として、低温湯煎することで
うっすらピンク色が残りながらも火が通っていて、
ねっちりとした食感と旨みを感じられ、
わさびそして三つ葉の香りが華やかな一品に仕上がっています。
少しずつつまみながらシダーカスクが進みます。
 
【提供内容】
店内提供
825円税込
 
店舗情報

  • 〒943-0141
    新潟県上越市子安1363
    025-524-4433

  • 交通手段
    越後ときめき鉄道高田駅より車で10分程度

  • 駐車場
    あり　10台

  • 営業時間
    昼の部：11時30分～13時30分
    夜の部：17時30分～21時

  • 定休日
    水曜日

  • 座席数
    一階がカウンター5席、小上がり10テーブル50席
    　※一階小上がりは堀炬燵になっています。
    二階は40席1室、10席1室
    　※二階はテーブル椅子可能です。

  • HP

    ※詳細はお問い合わせください