新潟・上越妙高地域でがんばる酒屋さん10店による「日本酒研究会・酒らぼ(さけらぼ)-SakeLab-」
酒らぼブログ

酒らぼオリジナル銘柄

酒らぼマリアージュブックページ「かに焼売」

活蟹・地魚料理 越後家 おススメする料理 かに焼売 【おすすめの理由】 カニの身のふわっとした食感とやさしい甘さが シダーカスクの爽やかな甘さと相性バッチリ! 本ずわい蟹の身を贅沢に使用した カニ専門店だからこそできる、 …

酒らぼマリアージュブック「スモークサーモンとクリームチーズ」

家でつくれる!おすすめレシピ三上酒店 おススメする料理 スモークサーモンとクリームチーズ   【おススメの理由】 口の中でとろけるクリームチーズと、コクのあるスモークサーモンは王道のマリアージュ! 濃厚さが残る口の中をキ …

酒らぼマリアージュブックページ「ポークカツレツ」

とんかつ梅林 おススメする料理 ポークカツレツ       【おススメの理由】 香草の香りと杉の香りが上品に混ざり合い、 より料理に複雑な美味しさを与えてくれます。   【どんな料理?】 表面はサクッと仕上がっており、香 …

マリアージュブック「鶏ハムとアボカド-わさび醤油和えを海苔で巻いて-」

ほていや酒店 おススメする料理 鶏ハムとアボカドわさび醤油和えを海苔で巻いて       【おススメの理由】 わさびのツンとした感じとアボカドの油分で間違いない食べ応え!お酒も進みます。 & …

鶏ハムとアボカド わさび醤油和えを海苔で巻いて

酒らぼマリアージュブック「串揚げ」

とんかつ梅林 おススメする料理 豚ロース、帆立、新玉ねぎの串揚げ 【おススメの理由】香りの良い揚げ物と、杉樽の清々しさがよく合います。樽酒の渋みが油を中和し美味さを引き立てます。 【どんな料理?】美しい香り。お肉のジュー …

マリアージュブック「はんぺんとアボカドの洋風なめろう」

八木酒舗 おススメする料理 はんぺんとアボカドの洋風なめろう     【おススメの理由-どんな料理?】 洋風なアレンジを施したなめろうになります。洋風な日本酒に味、雰囲気共にぴったりです。   【レシピ】アボカドとはんぺ …

はんぺんとアボカドの洋風なめろう

酒らぼマリアージュブック「ポークテキ」

とんかつ梅林 おススメする料理 ポークテキ 【おススメの理由】 特別なお肉の旨さをシンプルに仕上げ、ダイレクトに表現された一品は、 樽の香りと甘みに抜群に合います♪   【どんな料理?】 あばらに沿った、最も美味しいと言 …

マリアージュブック「えびとあさりの酒蒸し」

横川酒店 おススメする料理 えびとあさりの酒蒸し     【おススメの理由-どんな料理?】 あさりの旨味を含んで、プリプリえびの甘さが倍増します。シダーカスクとの相性がバッチリです(o^^o)   【レシピ】殻付きえび、 …

えびとあさりの酒蒸し

酒らぼマリアージュブック「鳥わさ」

千成 おススメする料理 鳥わさ   【おススメの理由】 低温調理された柔らかな鶏肉が、 三つ葉とワサビの華やかな香りに包まれて、杉樽の風味にとても合います。   【どんな料理?】 涼し気げなガラスの器に、低温調理された鶏 …

酒らぼマリアージュブック「すぐできる!椎茸のツナマヨネーズ焼き かんずりバージョン」

やまぎし酒店 おススメする料理 すぐできる!椎茸のツナマヨネーズ焼きかんずりバージョン   【おススメの理由-どんな料理?】 海苔とチーズ、マヨネーズが辛さを和らげるので、かんずりと黒胡椒は多めの方が樽酒の香りや味わいに …

すぐできる!椎茸のツナマヨネーズ焼き かんずりバージョン
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