酒らぼオリジナル銘柄
酒らぼマリアージュブック「鳥わさ」
2021年7月3日 酒らぼオリジナル銘柄
千成 おススメする料理 鳥わさ 【おススメの理由】 低温調理された柔らかな鶏肉が、 三つ葉とワサビの華やかな香りに包まれて、杉樽の風味にとても合います。 【どんな料理？】 涼し気げなガラスの器に、低温調理された鶏 …
酒らぼマリアージュブック「すぐできる！椎茸のツナマヨネーズ焼き かんずりバージョン」
2021年7月3日 酒らぼオリジナル銘柄
やまぎし酒店 おススメする料理 すぐできる！椎茸のツナマヨネーズ焼きかんずりバージョン 【おススメの理由－どんな料理？】 海苔とチーズ、マヨネーズが辛さを和らげるので、かんずりと黒胡椒は多めの方が樽酒の香りや味わいに …
酒らぼマリアージュブック「イワシのぬた みぞれあえ」
2021年7月3日 酒らぼオリジナル銘柄
家でつくれる！おすすめレシピ松井酒舗 おススメする料理 イワシのぬた みぞれあえ 【おススメの理由】 酢で〆た新鮮なイワシの旨みと大根おろしの さっぱりとした味わいが、シダーカスクの爽やかな 旨味と相まって盃が進みま …
酒らぼマリアージュブック「鶏の縁側キムチ」
2021年7月3日 酒らぼオリジナル銘柄
とりや心力cocoriki おススメする料理 鶏の縁側キムチ(夏限定) 【おススメの理由】 鶏の希少部位”えんがわ”を越後薬草さんのまいキムチと和えた 夏限定メニューです。 越後薬草さんのキムチと …
酒らぼマリアージュブック「牛タンの角煮」
2021年7月3日 酒らぼオリジナル銘柄
楽膳屋いち おススメする料理 牛タンの角煮 【おススメの理由】 牛タンの上に振りかけた山椒の風味と、樽酒の爽やかな香りの相性を楽しんでく …
酒らぼマリアージュブック「穴子の味噌付け焼き」
2021年7月3日 酒らぼオリジナル銘柄
楽膳屋いち おススメする料理 穴子の味噌付け焼き 【おススメの理由】 味噌の香ばしい香りが、樽酒の香り、味と抜群に良く合います。 【どんな料理？】 さばいた穴子を蒸し、2種類の味噌に漬け込みじっくり焼きあげた手間のか …
「シダーカスクの樽」プレゼント企画！応募受付開始☆
2019年6月1日 酒らぼオリジナル銘柄
いよいよ来週金曜日、6月7日(金)に解禁される「鮎正宗シダーカスク」。2019年で5周年。記念プレゼント企画のご案内です。 日頃から酒らぼ各店をご愛顧いただいている皆様、酒らぼの活動を注目してくださっている皆様、シダーカ …
シダーカスクの蔵元訪問！
2019年6月1日 酒らぼオリジナル銘柄
5月20日月曜日。好天。 酒らぼオリジナル銘柄「シダーカスク」を作ってもらっている、鮎正宗酒造さまに酒らぼメンバー飯島がお伺いしてきました！ 妙高市は猿橋、緑豊かな山あいに蔵を構える鮎正宗酒造。敷地内の湧き水は毎時6トン …
ピルエットが生まれる瞬間－遠心分離上槽＠千代の光酒造
2019年2月23日 酒らぼオリジナル銘柄
ピルエット上槽！ 2月23日(土)、千代の光酒造にて。 遠心分離装置を使った、ピルエットの上槽工程を見学してきました！ 上槽(じょうそう) →もろみを酒と酒粕に分ける工程。 搾りとも言います。 ヤブタと呼ばれる自動圧搾 …
