酒らぼオリジナル銘柄
酒らぼマリアージュブック「牛タンの角煮」
2021年7月3日 酒らぼオリジナル銘柄
楽膳屋いち おススメする料理 牛タンの角煮 【おススメの理由】 牛タンの上に振りかけた山椒の風味と、樽酒の爽やかな香りの相性を楽しんでく …
酒らぼマリアージュブック「穴子の味噌付け焼き」
2021年7月3日 酒らぼオリジナル銘柄
楽膳屋いち おススメする料理 穴子の味噌付け焼き 【おススメの理由】 味噌の香ばしい香りが、樽酒の香り、味と抜群に良く合います。 【どんな料理？】 さばいた穴子を蒸し、2種類の味噌に漬け込みじっくり焼きあげた手間のか …
酒らぼマリアージュブックページ「稚鮎の天ぷら」
2021年7月3日 酒らぼオリジナル銘柄
居酒屋まるこ おススメする料理 稚鮎の天ぷら 【おススメの理由】 初夏の名物、稚鮎。定番の天ぷらが絶品です。 頭から尻尾までかぶりつく贅沢！ ハラワタのほろ苦さがシダーカスクと非常にマッチします。 骨も稚鮎なので全く気に …
酒らぼマリアージュブック「しいたけタレカツ」
2021年7月3日 酒らぼオリジナル銘柄
雑多居酒屋しののめ おススメする料理 しいたけタレカツ 【おススメの理由】 原木から生まれた椎茸と、杉樽から生まれたシダーカスク。 生まれる過程に共に「木」という共通点を持つマリアージュを是非、しののめで揚げたてのしいた …
酒らぼマリアージュブックページ「かに焼売」
2021年7月3日 酒らぼオリジナル銘柄
活蟹・地魚料理 越後家 おススメする料理 かに焼売 【おすすめの理由】 カニの身のふわっとした食感とやさしい甘さが シダーカスクの爽やかな甘さと相性バッチリ！ 本ずわい蟹の身を贅沢に使用した カニ専門店だからこそできる、 …
酒らぼマリアージュブック「スモークサーモンとクリームチーズ」
2021年7月3日 酒らぼオリジナル銘柄
家でつくれる！おすすめレシピ三上酒店 おススメする料理 スモークサーモンとクリームチーズ 【おススメの理由】 口の中でとろけるクリームチーズと、コクのあるスモークサーモンは王道のマリアージュ！ 濃厚さが残る口の中をキ …
酒らぼマリアージュブックページ「ポークカツレツ」
2021年7月3日 酒らぼオリジナル銘柄
とんかつ梅林 おススメする料理 ポークカツレツ 【おススメの理由】 香草の香りと杉の香りが上品に混ざり合い、 より料理に複雑な美味しさを与えてくれます。 【どんな料理？】 表面はサクッと仕上がっており、香 …
「シダーカスクの樽」プレゼント企画！応募受付開始☆
2019年6月1日 酒らぼオリジナル銘柄
いよいよ来週金曜日、6月7日(金)に解禁される「鮎正宗シダーカスク」。2019年で5周年。記念プレゼント企画のご案内です。 日頃から酒らぼ各店をご愛顧いただいている皆様、酒らぼの活動を注目してくださっている皆様、シダーカ …
シダーカスクの蔵元訪問！
2019年6月1日 酒らぼオリジナル銘柄
5月20日月曜日。好天。 酒らぼオリジナル銘柄「シダーカスク」を作ってもらっている、鮎正宗酒造さまに酒らぼメンバー飯島がお伺いしてきました！ 妙高市は猿橋、緑豊かな山あいに蔵を構える鮎正宗酒造。敷地内の湧き水は毎時6トン …
ピルエットが生まれる瞬間－遠心分離上槽＠千代の光酒造
2019年2月23日 酒らぼオリジナル銘柄
ピルエット上槽！ 2月23日(土)、千代の光酒造にて。 遠心分離装置を使った、ピルエットの上槽工程を見学してきました！ 上槽(じょうそう) →もろみを酒と酒粕に分ける工程。 搾りとも言います。 ヤブタと呼ばれる自動圧搾 …
